Wine List
"Mariage" #00


マリアージュ ~神の雫 最終章~ 巻別 ワインリスト


#191 パクチーとワイン
雫と原島はソムチャイの経営する店:パチャラ を訪れ、ワインと料理の相性を検討する。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 注釈 価格
グラン・バトー ボルドー・ブラン 2017 バリエール・フレール ボルドー ソムチャイの店で雫が開けたワイン 楽天
#192 泡とパクチーの相殺
ソムチャイの経営する店:パチャラでのワイン検討は、まずオリジナル料理「トムヤム鶏ごはん」にターゲットを絞る。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 注釈 価格
ブルーラベル・ブリュット・レゼルヴ N.V. ニコラ・フィアット シャンパーニュ みやびが部長のセラーから抜き取ってきたワイン 楽天
#193 毒舌コラムの脅威
クリス、セーラの再来店を間近に、雫たちはワイン試飲会を周り、パクチーに合うワイン探しを始める。
#194 ロゼ世界制覇
雫たちは(ロゼのみを集めた)試飲会で厳選したワインを、早速パチャラで「トムヤム鶏ごはん」に合わせてみる。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 注釈 価格
向日葵・ロゼ - 四恩醸造 山梨県 雫たちが試飲会で飲んだワイン 楽天
レインボーズ・エンド ロゼ 2017 レインボーズ・エンド・ワイン・エステート 南ア - 雫たちが試飲会で飲んだワイン 楽天
ソル・ネグル・カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 アスコニ モルドバ - 雫たちが試飲会で飲んだワイン 楽天
ロゼッタ・サンジョヴェーゼ・ロゼ 2018 ピッツィーニ 南オーストラリア 雫たちが試飲会で飲んだワイン 楽天
#195 贅沢なサムシングエルス
引き続き、試飲会で厳選したワインと「トムヤム鶏ごはん」の相性を見る雫たち。
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レインボーズ・エンド ロゼ 2017 レインボーズ・エンド・ワイン・エステート 南ア - 雫たちが「トムヤム鶏ごはん」にあわせてみたワイン 楽天
ペイドック・ロゼ 2017 M.シャプティエ ラングドック 雫たちが「トムヤム鶏ごはん」にあわせてみたワイン 楽天
ロゼ・アッパー・ハンター 2016 スモール・フォレスト ニューサウスウエールズ 雫たちが「トムヤム鶏ごはん」にあわせてみたワイン 楽天
エリタージュ - ドメーヌ・サンタ・デュック ローヌ かつて雫が韓国料理に合うワインとして選んだ 楽天
Naćho ロゼワイン 2018 信州たかやまワイナリー 長野 雫たちが「トムヤム鶏ごはん」にあわせてみたワイン 楽天
カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼ 2016 ヴィーニャ・エラスリス・エステート チリ - 雫たちが「トムヤム鶏ごはん」にあわせてみたワイン 楽天
ソル・ネグル・カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 アスコニ モルドバ - 雫たちが「トムヤム鶏ごはん」にあわせてみたワイン 楽天
#196 ワイン世界旅行
「トムヤム鶏ごはん」に合わせるワインを決めた雫たちは、他の料理に合わせるワインを探すために試飲会を回る。
#197 時の階段
偶然立ち寄った寿司屋で知り合ったフランス人:パスカル氏と雫はワインバーへ移動する。
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シャトー・ムートン・ロートシルト - - ボルドー ワインバーで雫とパスカル氏の会話内に登場したワイン 楽天
オーパス・ワン 2013 - カリフォルニア ワインバーで雫とパスカル氏の会話内に登場したワイン 楽天
アルマヴィーヴァ - コンチャ・イ・トロ&バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド チリ - ワインバーで雫とパスカル氏の会話内に登場したワイン 楽天
シャトー・ダルマイヤック 2012 - ボルドー ワインバーで雫とパスカル氏が飲んだワイン 楽天
シャトー・カントナック・ブラウン 2010 - ボルドー ワインバーで雫とパスカル氏が飲んだワイン 楽天
シャトー・カロン・セギュール 2003 - ボルドー ワインバーで雫とパスカル氏が飲んだワイン 楽天
#198 熟成ボルドーの世界観
雫はパスカル氏とボルドー古酒を次々と開け、「神の雫」は20年以上経ったボルドーではないかと確信する。
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シャトー・カントメルル 1995 - ボルドー ワインバーで雫とパスカル氏が飲んだワイン 楽天
パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 1983 シャトー・マルゴー ボルドー ワインバーで雫とパスカル氏が飲んだワイン 楽天
シャトー・グリュオ・ラローズ 1979 - ボルドー ワインバーで雫とパスカル氏が飲んだワイン 楽天
シャトー・ランシュ・バージュ 1961 - ボルドー ワインバーで雫とパスカル氏が飲んだワイン 楽天
#199 もうひとつの目的地
遠峰は「神の雫」をブルゴーニュへ絞る。一方、ソムチャイの店にクリスからの予約が入り、雫たちが待ち受ける。
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ランドリー・ヴィンヤード・カベルネ・フラン 2018 ヴィニャ・マーティ チリ - ソムチャイの店でパクチーサラダに合わせて出したワイン 楽天
#200 甦るパクチー香
クリスとセーラは、2品目、3品目の料理とワインのマリアージュに満足するが、クリスから3品目に赤ワインを併せたいと言うリクエストが出る。
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アシルティコ・ワイルド・ファーメント 2018 イエア・ワインズ ギリシャ サントリーニ ソムチャイの店でアワビの生春巻に合わせて出したワイン 楽天
オルゴ・ルカツィテリ・クヴェヴリ・アンバー・ワイン 2016 テレダ ジョージア カヘティ ソムチャイの店で蟹とパクチーの揚げ春巻きに合わせて出したワイン 楽天
#201 絵になる二人
クリスからの、蟹とパクチーの揚げ春巻きに赤ワインを併せたいと言う難題をクリアした雫は、反撃として次のワインをブラインドで出す。
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グランポレール・安曇野池田ヴィンヤード・シラー 2014 サッポロビール 長野 クリスのリクエストに応えて蟹とパクチーの揚げ春巻きに合わせて出した赤ワイン 楽天
#202 鮮やかなブラインド・ゲーム
雫からのブラインドテイスティング勝負をクリアしたクリスとセーラ、最後に出された「トムヤム鶏ごはん」を食べる手が止まらない状態に。
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ランドリー・ヴィンヤード・カベルネ・フラン 2013 トーズ・ワイナリー カナダ ナイアガラ 雫がクリスたちにブラインドで出したワイン 楽天
#203 おしどり夫婦の風景
クリスとセーラからマリアージュに対して絶賛を得て、閉店間際の店でワインと音楽で寛ぐ雫たち。
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ロゼ・ド・シュヴァリエ 2016 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ ボルドー 雫がトムヤム鶏ごはんに合わせて出したワイン 楽天
ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 2014 - ボルドー クリスたちが去った後、雫たちが飲んだ赤ワイン 楽天
#204 懐メロの夜
雫はモノポールでボルドーへの旅立ちを宣言する。遠峰はブルゴーニュのワイナリーを巡る。
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ブリュット・クラシック N.V. ドゥーツ シャンパーニュ 雫とみやびに藤枝が出したワイン 楽天
エシェゾー・ラ・グランド・コンプリカシオン 2016 ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ ブルゴーニュ 遠峰が訪れたワイナリーで飲んだワイン 楽天
#205 ふたつの夢
ブルゴーニュを巡る遠峰はローランに4枚目の記述を渡す。 パリに到着した雫は、三笠とルイの店を訪れ、ある依頼を受ける。
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コート・ロティ・レ・ベカス  2010 M.シャプティエ コート・デュ・ローヌ 雫がルイの店で飲んだワイン 楽天
#206 星つきシェフ
雫の参戦により、仄香は料理コンペの指標となるワインをイメージで伝える事にする。
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コート・ロティ・レ・ベカス  2010 M.シャプティエ コート・デュ・ローヌ 仄香が「Kunikida」で飲んだワイン 楽天
#207 "逆引き"マリアージュ
仄香の表現を逆に辿った雫は過去に飲んだ1本のワインにたどり着く。
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シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 1996 プリューレ・ロック ブルゴーニュ 仄香がピアニスト(大江OECD大使)と飲んだワイン 楽天
#208 大使閣下の晩餐会
コンペ当日、仄香以外の審査員4人にもワインはブラインドで出される中、両者の料理が出そろうが…。
#209 "逆引き"マリアージュ
2人のシェフが作った料理は、素材も調理法も添え物まで同じものだった。 そして明かされた「神のワイン」は…。
銘柄 vint. 生産者 生産国 地域 注釈 価格
シャトー・ペトリュス 1975 - ボルドー 仄香が課題としていた「神のワイン」 楽天
※ 注釈欄は[ワイン登場場面]もしくは、[料理・食材]:[マリアージュのイメージ]を示します。